Opening period
All year round.
Description
The Ecole des Saveurs des Bois offers outings and courses for people of all ages, to learn how to recognise, collect and cook with edible wild plants, in complete safety.
Do you love nature? So do we! Come and taste it with us!
At the Wooden Flavours School we share our knowledge of wild edible plants.
The places :
In order to help you discover the flavours of the local flora, we propose different meeting points:
- at home, in Gruffy,
- around Lake Annecy
- in the Regional Natural Park of the Bauges massif
The outings will always take place on paths or trails open to the public and open to all.
The activities :
Our short formulas (3h) :
- Apéro Sauvage: with the gathering of special wild plants followed by a cooking workshop without cooking. Depending on the season, we will propose pestos, plant tartars, fresh cheese with herbs or wild salads.
Our long formulas (7h and more) :
- Wild cooking: spent in the company of edible wild plants, with a walk, picking and preparation of a complete meal based on the plants you have collected.
- Wilderness cooking day: The objective of this course is to make you an actor of your learning and autonomous in the gathering of edible wild plants which will constitute the evening meal.
- Wilderness Weekend: (in a private or municipal secured area). The programme includes setting up the camp, lighting a fire, water management, EDC kit, first aid kit, safety rules, finding edible plants, preparing the evening meal around a wood fire.
Your providers
Un rendez-vous à Gruffy avec Karine et Lionel, fondateurs de l’École des Saveurs Des Bois. L’une, enseignante en anglais par vocation pour l’amour de transmettre, l’autre, paysagiste et ethnobotaniste de formation, et, tout deux passionnés de nature.
Un parcours un peu atypique. "Venant du sud de la France, de Marseille, nous avons choisi de nous expatrier au vert, dans une zone moins dense, moins urbanisée pour nous retrouver plus en lien avec nos valeurs profondes. Les grandes villes ne sont pas pour nous…"
Karine enseignait en lycée professionnel à Marseille et mute dans un des meilleurs lycées d’Annecy. Passionnée de chant, de danse et de sports en nature, Gruffy c’est le paradis ! Lionel, paysagiste indépendant, se forme durant 3 ans au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan pour tout connaître sur les plantes sauvages comestibles. Il est également passionné par la sculpture et la poterie, la pierre, le bois, le métal et l’apiculture.
Ils décident tout 2 de s’installer dans une ancienne ferme au sommet du village de Gruffy. Leur projet : pour Karine est d’enseigner l’anglais autrement, et Lionel, de transmettre son amour des plantes sauvages comestibles. Leurs cibles : les petits et les grands par l’intermédiaire de sorties et de stages sur le thème des plantes sauvages comestibles.
Price
-
Check
-
Cash
Tourism and Disability
- Mental disability